2006년 독일 쾰른대학병원에서 진행된 한 연구에 따르면 소량의 초콜릿은 혈압을 낮출수 있다.연구 대상은 18주 동안 매일 4분의 1온스의 다크초콜릿을 먹은 성인이다.이 수량은 빼빼로 한 조각과 맞먹는다.연구진은 초콜릿이 다양한 방법으로 혈압을 낮출 수 있다는 결론을 내렸다.
코코아 속 플라보노이드 화합물은 혈압을 낮출 수 있다
연구진은 코코아 속 플라보노이드가 혈압을 낮추고 동맥 경직을 개선해 심장병 위험을 낮출 수 있다고 밝혔다.이러한 영향은 혈관 확장을 촉진하고 혈압을 낮추는 호르몬인 코코아의 플라보노이드가 내피의 일산화질소 (NO) 생성을 증가시키는 것과 관련이 있을 수 있다.이 과정은 인슐린이 매개하는 신호에 의해 촉발된다.또한 코코아노펜은 인슐린 민감성을 높인다.
당과 지방 함량
초콜릿의 당과 지방은 고혈압을 높이지만 소량 섭취에는 문제가 없을 수 있다는 연구결과가 나왔다.이것은 초콜릿이 일종의 익생원으로서 장에서 유익한 세균의 성장을 촉진하기 때문일 것이다.장에 더 많은'좋은'미생물은 영양물질의 흡수를 개선하고 건강한 신진대사를 유지할 수 있다.
시험질량
초콜릿이 고혈압을 상승시킬 수 있는지에 대한 시험질량은 각 연구에서 일치하지 않았다.한 가지 공통된 문제는 초콜릿 산업이 화성 회사의 후원을 받은 맨슨 박사를 포함한 연구의 많은 부분을 지원했다는 것이다.그러나 영양 연구에 대한 정부의 지원이 제한적이라는 점에 유의해야 한다.또한, 일반적으로 업계에서 후원하는 실험은 더 유리한 결과를 낳는다.
랜덤
는 초콜릿이 혈압에 미치는 영향을 연구하기 위해 이미 랜덤 대조 실험을 진행했다.연구진에는 22세부터 73세까지 건강한 참가자 39명이 포함됐다.참가자는 무작위로 세 개의 치료 그룹 중 하나로 나누어집니다.연구자들은 또한 피실험자가 두 가지 치료를 받을지 여부를 확인하기 위해 교차 분석을 수행했습니다